火腿香葱面包

步骤

1. 第一步：
   将面包材料除了（奶油与牛奶）全部倒入搅拌盆中。如图摆放。 奶油放室温软化。
   
2. 第二步：
   将牛奶分次加入盆中搅拌至无粉无粒状。 此时还会有点黏手喔！
   
3. 第三步：
   面糰移至桌面，分次裹入奶油，搓揉均匀至呈光滑，呈薄膜状。 搓揉均匀面糰就不会舔手啰！ （像洗衣服那样搓揉也可以喔！）
   
4. 第四步：
   面糰呈薄膜状（图）
   
5. 第五步：
   将面糰收紧放回钢盆盖上棉布或保鲜膜，放置密闭空间发酵，等约发酵至2倍大，按压不回弹即可进行下一步骤。
   
6. 第六步：
   放大2倍按压不回弹（图）
   
7. 第七步：
   将面粉取出至桌面， 按压面糰将空气挤出。 分成6等份，将光滑面翻折， 滚成圆形，放置烤盘上，盖上保鲜膜。 静置15-20分。 （别忘了桌上与面糰表面洒些面粉喔！）
   
8. 第八步：
   将面糰桿成椭圆形，两边往内卷成椭圆形，然后将缩口捏紧。无缩口往上放置烤盘，缩口向下。
   
9. 第九步：
   将面糰放置烤盘上（间距要大不要太挤） 在面糰中间划一道开口（深约一公分） 表面喷水，放进烤箱发酵30-50分。 发酵完成，将烤盘取出，预热至190度。
   
10. 第十步：
    将火腿青葱材料混合搅拌备用。
    
11. 第十一步：
    将发酵好的面糰从烤箱取出。 将搅拌好的火腿青葱舖在面糰划开的缺口上。 哈哈哈～太贪心加太多，蛋汁都溢出来，这是错误的。 放进预热好的烤箱上190下170烤15-20分。 表面呈金黄色即可取出。
    
12. 第十二步：
    香喷喷的火腿香葱面包出炉了。 从烤箱取出，将面包放在铁架上放凉即可食用。 小胖鼠等不到当早餐，就已经先吃一个当宵夜了^^