克林姆面包
小时候最喜欢的面包，内馅甜甜软软还带有点奶香味！想到就让人流口水了！最喜欢的甜面包与你分享～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
内馅材料：糖，牛奶，鸡蛋，奶油，玉米粉
- 第二步：
把鸡蛋跟一半的糖（50g)混合拌匀
- 第三步：
再放入过筛的玉米粉
- 第四步：
拌匀后备用
- 第五步：
牛奶跟另外一半的糖（50g)，奶油一起煮到小滚
- 第六步：
把液体冲入步骤4
- 第七步：
拌匀
- 第八步：
再次放在瓦斯炉上，小火加热，并搅拌，呈现浓绸状态就可以关火！这馅料很快就可以煮浓绸，要小心别焦啰！
- 第九步：
等冷却后用三明治袋装好！这样比较方便填料
- 第十步：
温水泡酵母粉再加入搅拌，面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成糰后加入奶油，继续搅拌，成糰后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ＯＫ的），打好的面团取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时
- 第十一步：
发酵1小时后，进行分割，这个我分割成10等分，面团二次发酵40分钟
- 第十二步：
二次发酵完成后
- 第十三步：
取一面团桿平，排出气泡
- 第十四步：
包入内馅，内馅约包入60g
- 第十五步：
收口处收好黏紧
- 第十六步：
再放入纸模中最后发酵1小时
- 第十七步：
发酵到2倍大
- 第十八步：
表面刷上蛋液（这样烤颜色会比较美）
- 第十九步：
馅料如果还有剩，可以在表面挤上一些装饰
- 第二十步：
烤箱预热200度，温度到达后，用200度烤20分钟，如果表面有上色可以把烤温调整下降10～20度
- 第二十一步：
烤好出炉，敲一下烤盘，把面包移出，放在至凉架上冷却
- 第二十二步：
冷却后就可以享用啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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