液种法~~

步骤

1. 第一步：
   将[液种]所有材料混和后,放入冰箱冷藏约12-16小时后即可使用
   
2. 第二步：
   除了橄榄油之外,[面团]其他材料全部混合,鲜奶分次加入面团,用搅拌机打约成团,再加入橄榄油后打至出薄膜,约7分左右,开始第一次发酵40分钟
   
3. 第三步：
   发酵完成后,将面团分割滚圆,一个60g,用湿布盖好,休息10分钟
   
4. 第四步：
   [整形]面团会有点黏,洒点粉,将面团收口朝下压扁后,桿开,可以在中间放肉鬆
   
5. 第五步：
   将面团卷紧后,拿起左右两边稍微拉长一点
   
6. 第六步：
   编成麻花状
   
7. 第七步：
   两边收口黏起来
8. 第八步：
   进行最后发酵,约40分钟,发酵完成前10分钟再做葱花馅, 发酵完成后,面团涂上蛋汁,学人家师傅将内馅豪迈的撒在面团上
9. 第九步：
   进烤箱 180度C(华式355度)约15分,我习惯不烤太焦,隔天要吃时再烤一次,颜色就会比较漂亮,也不会太深,跟刚出炉时一样美味喔!