香芹芋头地瓜五谷肉丝粥

步骤

1. 第一步：
   先将饭煮熟备用，也可以利用剩余的五谷饭或是白饭唷！
   
2. 第二步：
   将芋头地瓜切小丁，与切片的香菇和猪肉丝（可以请摊贩协助切或购买盒装肉丝，建议选择口感较软的部位）、小辣椒（可不加）、调味料及水一齐加入电锅中蒸熟成滷汁，外锅两倍半至三杯水。因为有牙齿不好的长辈要食用，考量到家中长辈喜欢有颗粒感的咸粥，因此成品无汤汁，也可多加一些水变成汤粥。
   
3. 第三步：
   将饭、芹菜末及滷汁混合再蒸一次，滷汁若怕太咸可以在煲粥的过程中再加入水，建议使用电锅或是电子锅蒸，用一般的锅子米饭较容易烧焦沾黏锅底。无汤的汤汁约平混合后的食材量即可；喜欢喝汤的人可以多加一些水，盖过食材高两公分左右。