瓠(丝)瓜咸粥
今日份午餐👉我很喜欢的丝瓜烙加潮汕咸粥。这几天湿凉的天气，相当适合煮一锅咸粥，运用当季的瓠瓜，搭配上香菇、虾米及肉丝炒香，营养满分又美味。 自己煮就是料多实在，绝不失败的暖胃料理，快来动手试看看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干香菇表面冲净后泡发去蒂头切成丝；瓠瓜削皮切条状；红萝卜削皮切成丝；虾米用份量外2茶匙的米酒泡软后沥干；白米洗净沥干备用。
- 第二步：
肉丝以腌料抓腌5分钟。
- 第三步：
锅内倒入1大匙的油，爆香干香菇和虾米。
- 第四步：
再放入红萝卜丝炒香，放入肉丝略拌炒。
- 第五步：
放入白米略拌炒后倒入水。
- 第六步：
中大火煮沸转中小火计时8分钟，再放入瓠瓜一起煮至熟透(约5-7分钟)。
- 第七步：
起锅前调味、洒上油葱酥就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1大匙=3茶匙=15ml
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