低碘「地瓜紫米红豆粥」
黑糯米俗称紫米，富含丰富花青素与维生素。 搭配红豆煮粥，配上地瓜 很适合当早餐或甜点
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全联有卖掺好的红豆紫米，取半包量200克。
- 第二步：
取200g红豆紫米，洗净后加入800cc的水，浸泡1小时后放入电锅，外锅两杯水。
- 第三步：
把地瓜切块，放入盘中，一起放入电锅蒸。
- 第四步：
电锅煮熟后，闷10分钟。把地瓜取出放凉。 紫米红豆改用瓦斯炉小火炖煮，把紫米的黏性给滚煮出来。 时间大约10分钟，需要一直用汤匙搅拌，以免黏锅。 当黏稠度可以时，最后再放入砂糖。
- 第五步：
炖煮完成后，放入地瓜即可享用。 因为地瓜带有甜味，红豆的砂糖可以少放一点。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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