猪内脏
  1. 首页
  2. 家常食材
  3. 猪肉
  4. 猪内脏

相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

更多与「猪内脏」有关类：

列表

佛跳墙

佛跳墙

包含了海鲜，肉类，还有多种蔬菜的汤底 佛跳墙的汤不用太多调味，味美鲜甜
猪内脏
诸事大吉福满盆

诸事大吉福满盆

澎湖人比较偏爱清淡、爽口、开胃的客家人和四川菜的酸菜猪肚汤，作为必备的围炉年菜汤，人人喝上一碗，时机一到，自能「诸事大吉」，「福气淋满盆」。
猪内脏
另类月子餐

另类月子餐

我已经吃惯台北有加当归酒的四神汤，这次自己买酒来泡。很简单唷~【四神汤vs当归酒】
猪内脏

元宝贺新春

元宝贺新春
元宝贺新春
元宝贺新春
元宝贺新春
今天教大家利用牛头牌厉害电锅出年菜囉,只要使用蒸盘 & 内锅功能就可以做出［团圆醉鸡卷]、［元宝贺新春］、［发财四宝汤］ 手路菜又有年气的年菜,不妨和我一起这样做
猪内脏
五更肚旺

五更肚旺

一直以来五更肠旺主要食材为大肠头,这次我改用猪肚呈现才发现用猪肚入菜是那么美味, 且越煮越有味道咬起来越嫩,只要味道不要太咸拿来单吃或配饭吃真的是绝配.
猪内脏
红油肚丁

红油肚丁

很简单的一道川味凉拌菜,咸,香,辣是它的特色,在我家很受欢迎喔ＸＤ一般都会买处理好的熟猪肚回来汆烫一下就ok,勤劳如我都是买生的自己处理。
猪内脏
酸菜肚片汤

酸菜肚片汤

在日本旅游了五六天,天天找美食餐餐不错过,只是总觉得有点空洞,似乎少了些什么,回来几天吃了自家食物方才顿悟,就是少了那碗热唿唿的压饭汤,中式的吃 饭法食材广泛,光是一个汤料理就不单调,但不是一定要高档食材,此时来这一碗酸菜肚片汤就对胃了 .
猪内脏
浓郁入味的四神汤

浓郁入味的四神汤

天气冷飕飕，来碗热呼呼的四神汤，全身立刻温暖起来，除了四神的药膳风味之外，猪排、猪肚、猪腿让四神汤更加美味。
猪内脏