胡麻酱猪排
上礼拜在百货公司美食街吃到不好吃的胡麻酱炸猪排饭，整个好不满足啊!!!!!于是立马采买食材回家自己来！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪里肌肉断筋拍打后以【醃料】抓匀，放置冰箱至少30分钟入味(我放了一整夜)
- 第二步：
热油锅，并取醃制完成的里肌肉依序沾取面粉、全蛋液、面粉，待面粉稍微回潮后放入大约140度的油锅半煎炸 - 第三步：
约一分钟翻面，在大约炸半分钟即可起锅
- 第四步：
淋上胡麻酱即可。这是面粉→全蛋液→面粉的卖相，皮较薄较酥
- 第五步：
这是全蛋液→面粉→全蛋液的卖相，皮较蓬松、较厚，既然是实验食谱，就都玩玩看囉
- 第六步：
: - 第七步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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