炸猪排高丽菜三明治寿司

日式炸猪排店的招牌菜色,通常是炸猪排、高丽菜和芝麻酱的组合;把这些食材全部放进寿司里,就变成炸猪排高丽菜三明治寿司了。搭配芝麻酱和高丽菜一起吃,可以帮助减低炸猪排的油腻感。
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材料单

  1. 白饭300g
  2. 寿司海苔2张
  3. 炸猪排用的里肌猪肉或肋骨肉200g
  4. 高丽菜丝2杯
  5. 芝麻1/3杯
  6. 鸡蛋1颗
  7. 小黄瓜1/4条
  8. 芥花籽油2杯(油炸用)
  9. 盐1/6小匙
  10. 一份蒜末
  11. 一份盐
  12. 胡椒粉各少许
  13. 一份美乃滋
  14. 水各1/2大匙
  15. 一份糖
  16. 一份料理专用酒
  17. 一份酱油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先调味好白饭。
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  2. 第二步:
    在猪排上面划几刀后,再加入炸猪排的调味料。
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  3. 第三步:

    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  4. 第四步:
    把醃萝卜、甜椒和小黄瓜切丝。将做芝麻酱的调味料用研磨机打碎备用。
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  5. 第五步:
    把鸡蛋打成蛋液,再将猪排依右边的顺序裹上面衣,面粉→蛋液→面包粉。
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  6. 第六步:
    将芥花籽油加热到170℃,再把步骤1
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  7. 第七步:
    调味好的猪排放入锅中炸成金黄色,完成之后请切成易入口的大小。
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  8. 第八步:
    在砧板上依序放上保鲜膜和海苔,然后在海苔的中央位置铺一层10cm
    炸猪排高丽菜三明治寿司的加工步骤
  9. 第九步:
    x
  10. 第十步:
    10cm
  11. 第十一步:
    的方形白饭,接着将高丽菜丝、小黄瓜丝、甜椒丝,醃萝卜丝、炸猪排和芝麻酱依序放上去,最后再铺上白饭。
  12. 第十二步:
    将海苔的四个角往中心折进来,包成方形的模样,再用保鲜膜包起来,最后用沾上醋水的刀子将寿司从中间切开。
  13. 第十三步:
    完成上桌。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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