猪肉
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猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。

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好吃不失败炸酱面

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做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
绞肉
木耳 炒猪肝

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食物中的铁质来源，可分为血铁质、非血铁质两种，其中血铁质被人体吸收率高于非血铁质。血铁质主要来自动物，包括：肉类、禽类、鱼类等，当然，这包含了其内臟、血液。要看该肉品含铁类多不多，只要观察颜色，愈深则表示含铁量愈高，因此，深色的猪肝内含的铁质丰富，对于缺铁性贫血的患者来说，是比铁剂还要优质的补铁圣品。
猪内脏
筑前煮

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日本九州地方的代表性乡土料理，运用当季盛产的根茎类蔬菜（像是切块的香菇、蒟蒻、牛蒡、莲藕、胡萝卜、萝卜、竹笋等蔬菜都很适合）、配上鸡肉或猪肉一起烧煮入味。 Viola料理师幸福餐桌
猪肉

酸甜蓝莓烤猪里肌

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🐷三步骤绝不流汗料理术🐷 遇到蓝莓买一送一一时脑弱买太多，决定来做个果酱风味的烤猪肉。选用油脂较低的猪小里肌，整条连切都不用切，腌好直接送烤箱，超省事又没有油烟😆经过烘烤的蓝莓多了一股焦糖香，酸酸甜甜和猪肉很搭～ ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
猪肉
饭团肉卷（剩饭料理）

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冰箱常常会有吃不完的剩饭，怎么消化？不是煮粥、就是炒饭，今天换个方式，剩饭料理之「饭糰肉卷」 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」
猪肉
酸v啊酸v~糖醋排

酸v啊酸v~糖醋排

不是炸的糖醋排～ 是炖排骨酸糖口味的。 酸甜酸甜 不腻口 肉要嫩ㄧ定要到肉摊买好的三层排来煮喔！ 糖跟醋比例1:1，依个人口味再做调整 肉买太对可分2种口味， 干烧、糖醋。另有食谱分享干烧
猪肉

肉末干咖哩

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肉末干咖哩
这阵子家里受病毒攻击, 一家子胃口正在恢復中, 这几天製作了这道干咖哩, 很受大家的喜爱, 利用牛绞肉(其他种类绞肉也可以)搭配不同颜色的蔬菜, 一口吃下蛋白质与蔬菜, 因还在肠胃恢復期, 所以这次香气来源用的是咖哩粉,浓稠度用咖哩块去做调整, 加了咖哩粉以及咖哩块, 香气来源是很足够的, 但口味上会比单独只加咖哩块清淡一些, 干咖哩没太多汤汤水水,搭配饭或是面一起享用, 非常美味!
猪肉
香茅猪排

香茅猪排

这是越南人普遍都会做的小菜，通常佐以檬粉或者白米饭伴着吃。 越南没有酱油，他们都爱以香茅、鱼露和青柠调味提鲜。香茅拥有独特的香味，性温味辛，对于治疗风湿、偏头痛和改善消化功能，均有相当的疗效。 外面的越南餐馆所做的香茅猪排，通常肉质都过于干身，或是将猪排拍打得太薄，失去了猪排本身所拥有的厚重而充满肉汁的质感。 反观在家做的香茅猪排厚身肥美，软嫩多汁，配上葱油和青柠汁同吃，风味十足。
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