老卤汁卤大肠🥘黑白切 五更肠旺👍

步骤

1. 第一步：
   1.猪大肠买回来要再次洗干净，用塩及面粉搓洗吸覆腥味，来回洗二三次。 2.冲净后，用姜酒水煮熟大肠，大约用小火煮上十分钟，关火浸泡。
   
2. 第二步：
   有老滷汁作法👇 我都把滷肉剩余滷汁保存于冷冻，最久可放二个月， 解冻滷汁后放入炖锅煮滚，炖滷最好用的莫过于砂锅了，放入已煮熟的猪大肠，撒一小把花椒一颗八角再次提香，就用小火慢火炖滷40分关火冷却，就是一道美味飘香万里的老滷滷大肠了。
   
3. 第三步：
   无老滷汁作法👇 将滷味香料包以开水煮到味道都释放后备用。
   
4. 第四步：
   热油锅爆香花椒后，下入葱姜蒜爆香，加入酱油 蚝油滚煮，再加入绍兴酒，接着加入冰糖煮滚至冰糖融化，再加入备用的滷味包水五香粉，开中大火滚煮到滷汁浓香，再放入步骤一的大肠，滚上40分钟，关火冷却就用小火慢火炖滷上40分关火冷却，就是一道美味飘香万里的老滷滷大肠了。
   
5. 第五步：
   完成啦~切一切当小菜淋上些许香油葱珠😍😍😍太好吃了， 或炖个五更肠旺，缩短炖煮时间，真的太方便了，也能参考五更肠旺作法喔， 快跟着试试看吧。