阿嬷简单滷猪脚
因为家人喜欢吃,一次都鲁2隻猪脚,不用加很多调味料,爱吃猪脚QQ的口感
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪脚先请肉店剁一块一块.用滚水川烫表面杀青去血水跟末末
- 第二步：
用清水把杀青完的猪脚洗干净
- 第三步：
另起一个锅,不加油干烧猪脚,再放入半碗的去皮大蒜
- 第四步：
等到猪皮都有点脆逼出油来,再加入酱油.素蚝油,米酒一起炒到酒精挥发
- 第五步：
在加入2碗的水.转大火去滚
- 第六步：
豆轮用热开水泡开
- 第七步：
豆轮水份俐干后放入一起煮最后再放入葱段盖锅盖转小小火.大约1个半小时
- 第八步：
煮好皮是QQ的,肉不会很软烂,如果喜欢更软烂可以在加时间(因为这一锅我家会吃很多顿,所以持续的煮也会更软,第一次煮好喜欢吃QQ的口感)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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