台式煎猪排/炸猪排
酥脆口感又入味的炸猪排, 应该没有人不喜欢, 推荐!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪排先用肉槌把肉槌过, 加入所有腌料(酱油/米酒/蒜头/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 腌个3﹣4小时, 隔夜更好
- 第二步：
油炸前把猪排两面沾薄薄一层的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎还多, 但比炸少很多, 适合小家庭)
- 第三步：
先用中火将两面煎至上色, 起锅前转大火逼油后这样就会有外酥内软如油炸般的口感啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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