第戎芥末蜂蜜里肌

步骤

1. 第一步：
   将第戎芥末，蜂蜜，10 c.c.白酒以及胡椒盐抺在猪里肌上腌至少 1 小时，能隔夜更入味
   
2. 第二步：
   烹饪前40分钟冰箱取出回温，烹饪前15分钟预热烤箱180度
   
3. 第三步：
   中火起油锅，将里肌表面腌料抺去(所有腌汁保留)，擦干表面，热锅后将整块里肌煎上色
   
4. 第四步：
   左右二侧也要煎
   
5. 第五步：
   倒入白酒30 c.c. 煮滚
   
6. 第六步：
   把保留的腌料倒上猪肉
7. 第七步：
   将猪肉放至烤盘，倒入所有汁液(若你煎锅连手把为全金属可不用换盘)，盖铝箔纸丢入180度烤箱30~40分钟后取出检查熟度，切自己喜欢的厚度，再淋上盘中酱汁即可食