焦香皮蛋韭菜炒肉末
这是苍蝇头的变化版， 味道很有层次又多变化， 是一道很下饭的料理喔～ 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要食材大集合。
- 第二步：
将韭菜切小段，辣椒切小段，皮蛋蒸过，切小块备用。
- 第三步：
热锅，下小磨坊蒜风味油，就不用再用蒜末爆香。
- 第四步：
下绞肉。
- 第五步：
绞肉炒至水份出，油脂香气出，呛入一大匙米酒。
- 第六步：
下皮蛋丁，炒匀。
- 第七步：
下韭菜末。
- 第八步：
加入一大匙酱油，一匙豆豉，一匙糖，适量小磨坊冷研白胡椒粉，一匙老干妈脆辣椒油，一点点盐巴，炒匀。
- 第九步：
下辣椒圈。
- 第十步：
淋上适量香油。
- 第十一步：
好吃的椒麻韭菜皮蛋炒肉末就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.喜欢吃辣的人，建议辣椒可以多放，而且在爆香阶段就可以先下锅。2.韭菜也可以用韭菜花取代。
欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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