滑蛋猪肉烩饭 『家乐福厨神大赛』
Lorron Lu 宵夜食堂 晚上肚子饿突然想吃什么好料理,冰箱有什么就做什么,自己简单动手做~只要备一下料,在家也可以吃好料!! 试试滑蛋猪肉烩饭吧,从备料到完成,十分钟就可以上桌囉~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 青江菜 洋葱 青葱 黑木耳
- 第二步：
备料 一颗生鸡蛋 打成散蛋
- 第三步：
备料 猪肉片抓醃 红砂糖少许 塩少许 酱油 少许 太白粉少许(搅拌时会黏在一起为OK)
- 第四步：
先炒配料 洋葱 青葱 加入少许塩巴及糖再加入黑木耳一同拌炒
- 第五步：
加入水或是高汤 煮沸加入酱油 8~10 cc 黑醋少许 红砂糖
- 第六步：
按顺序放入 猪肉片先煮一分钟后 视汤汁的浓稠度再加入太白粉水(约2~3公克 20 CC)不要一次加入,分次加入搅拌, 视个人喜好的浓稠度煮沸后试一下汤头的咸淡确认口味是否须再调整加入青江菜 搅拌几下顺时钟倒入蛋花 稍微用锅铲搅拌一两下 熄火
- 第七步：
白饭放在盘中将烩料放入
- 第八步：
摆盘
- 第九步：
摆盘
- 第十步：
摆盘
- 第十一步：
摆盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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