カツ丼.【深夜食堂】猪排丼
虽然之前也在家炸过猪排,做过牛肉丼饭,但心爱老爷等很久的猪排丼今晚终于上菜啦!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
【腌料: 酱油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里肌肉稍微敲扁鬆软,腌料腌约30分钟 - 第二步:
将肉沾上薄薄一层面粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上面包粉 >>> 小火少油油炸至金黄色,捞起沥油切块备用 - 第三步:
记得切猪排的时候要直接将刀往下压(切断),不要前后拉后才往下切,这样脆皮很容易整片剥落! - 第四步:
洋葱切丝,加入酱汁用料煮至滚(葱白可先一併放入,而绿色部份最后放) - 第五步:
将切好的猪排放入酱汁锅中,倒入蛋汁、洒上绿色葱花部份,转大火迅速煮滚 - 第六步:
倒入白饭上 >>> 完成!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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