蒜苗腊肉
当季的蒜苗搭配陈年腊肉,口感清新醇厚,回味无穷,不同的美食,不同的文化习俗。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
步骤
- 第一步:
将腊肉切薄片,蒜苗切斜片,辣椒切斜片,主锅装上十字刀头。 - 第二步:
将蒜头放入主锅,设定 时间 3秒|转速5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。 - 第三步:
加入油,设定 时间 3分|转速1|温度120°C 爆香。 - 第四步:
加入腊肉,设定 时间 15分|转速1|温度100°C 拌炒。 - 第五步:
加入蒜苗、辣椒、糖、米酒、酱油和白胡椒粉,设定 时间 3分|转速1|温度100°C 拌炒,即可享用。 - 第六步:
出锅装盘即可享用。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
若您买来的腊肉过硬,可以以热水稍为烫过或将腊肉,或是放入蒸锅再将主锅加入700g水,设定 时间 30分|温度120°C 蒸煮,使其软化方便切片。
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