黑啤卤肉
冰箱剩下没喝完的啤酒很恼人？用啤酒来卤肉，卤肉变得特别有弹性，卤汁也更加浓郁，搭配清爽甘甜的白萝卜一起卤，整个卤味好吃又下饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白萝卜去皮切块；姜切片；五花肉切块。
- 第二步：
将五花肉两面煎至表面上色。
- 第三步：
把五花肉拨到一旁，炒香姜片。
- 第四步：
放入八角及黑麦啤酒。
- 第五步：
再放入酱油、糖及水，拌匀。
- 第六步：
盖上锅盖，滚开后转小火滷煮。
- 第七步：
中间可翻盖查看一下状况，如果收汁收太快可再加适量水。
- 第八步：
煮至肉软，收汁至想要的程度即可，视不同炖锅全程滷煮约40分钟至1个小时。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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