红烧马铃薯排骨

步骤

1. 第一步：
   排骨洗净擦干后用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
   
2. 第二步：
   干香菇洗净泡水变软后对半切、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。
3. 第三步：
   马铃薯去皮后切成块状，在活水下冲洗数次至水呈干净透明状捞起沥干备用。
4. 第四步：
   烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，放入甜豆荚汆烫后捞起沥干备用。
5. 第五步：
   起油锅，放入香菇炒至香味传出，再爆香蒜片、姜片、葱白。
6. 第六步：
   放入排骨、马铃薯翻炒，再加入酱油、米酒、糖、白胡椒翻炒均匀。
7. 第七步：
   加入开水和泡菇水，大火煮滚后转小火焖煮15～20分钟。
8. 第八步：
   最后大火收干酱汁，起锅前加入葱绿、甜豆荚、辣椒、香油翻炒均匀即完成。