第一次煮就上手的东坡肉

步骤

1. 第一步：
   跟店家说要做东坡肉🐽，通常店家就会帮忙切成方形，在＄39商店买到的棉绳，像礼物一样把绑好结在下方（非皮那面），葱切段，蒜切片备好
   
2. 第二步：
   然后冷水时就放入五花肉块，开始煮约煮20分钟，这是去血水的步骤捞起来备用
   
3. 第三步：
   先加入少许橄榄油先爆香葱、姜片，捞起备用，然后油中直接加冰糖或砂糖都可，炒到焦糖色，然后加入五花肉块每一面都煎到上色（记得吸干水份💦）再锅底铺上葱姜
   
4. 第四步：
   加入酱油、米酒、八角和滷包先将皮的那一面朝下，水盖过肉，先煮滚约20到30分钟，此时可以先试味道调整甜咸度哦👩🏻‍🍳
   
5. 第五步：
   因为我是用的是铸铁锅，所以小火约煮一个～一个半小时，中间我会打开捞油和滷包可以先捞起来，趁这个时候确认肉每一面的颜色，最后一段时间不要一直开盖，把小火关掉后让热气在闷个30分钟💨
   
6. 第六步：
   最后陈盘时可以加上一圈的花椰菜，美观也去油腻，还可拍出五花肉ㄉㄨㄞ的感觉😬😬😬非常有成就感的东坡肉大家一定要试试