情人节晚餐~心心相印 咖喱猪排饭
前几天是情人节,相信大家一定都过了一个很浪漫的情人节夜晚吧!! 已经结婚的我,当然也要给老公一个惊喜啰~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回来的猪里肌肉洗净,切除掉边缘的筋,才不会影响口感..
- 第二步：
将猪里肌肉放进塑胶袋里,用肉槌敲打时,才不会肉末四处飞散!!
- 第三步：
大约敲打成这种薄度即可!! 切成想要的形状,用腌料腌约10分钟,放进冰箱冷藏可帮助入味~
- 第四步：
红萝卜切厚片,马铃薯切块,洋葱切丝备用
- 第五步：
锅里放少许的橄榄油,将洋葱炒香
- 第六步：
炒至洋葱大约变成咖啡色时,转小火,再放进咖哩粉继续拌炒..因为咖哩粉很会吸油,所以不能太大火,锅底会"臭灰搭"..
- 第七步：
最后再加进红萝卜,马铃薯块,咖哩块,以及热水
- 第八步：
盖上锅盖闷煮大约半小时
- 第九步：
来炸里肌肉啰!! 全蛋一颗打散,太白粉&玉米粉适量备用
- 第十步：
将腌好的肉依需沾上太白粉-->蛋液-->太白粉-->面包粉,并搁置在一旁,待里肌肉回潮时再下锅炸,这样可避免在炸的时候,炸粉与肉分离的状况~
- 第十一步：
起一油温约150度的油锅,先将肉条全部下锅炸至7分熟时捞起,再将油温拉高,回炸第二次,这样可逼油又可使表面更酥脆
- 第十二步：
炸好啰!! 吸一下多余的油脂
- 第十三步：
等咖哩酱汁煮好之后,就可以排盘啰^^心心相印 咖哩猪排饭完成^^
- 第十四步：
最后..献上我的爱给老公^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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