麻辣猪肉干
天气冷吃上几口，让身体都暖呼呼的了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅里倒入一大匙沙拉油，开小火放入花椒粒、姜片、干辣椒、月桂叶炒至香味出来
- 第二步：
放入二层肉（请摊贩切成柳），转大火炒至肉色变白
- 第三步：
加入冰糖，继续拌炒至猪肉呈现边边微黄
- 第四步：
加入酱油拌炒，再加入米酒拌炒，放进滷包，加水煮滚，盖上锅盖转小火煮约30～40分钟。
- 第五步：
掀锅盖，大火收一下汤汁，收至微湿即可，不要收干
- 第六步：
加入调製好的辛香料，拌炒均匀后熄火（此时汤汁已经被收干了）
- 第七步：
将猪肉条平铺（不重迭）在烤盘上，上下火150度烤30分钟。
- 第八步：
进过烤箱的猪肉条，汤汁更为收干，吃起来更加咸香、有口感。 此料理到第七步骤就可直接食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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