泰式绿咖喱猪
超开胃的绿咖喱，让你忍不住多吃几碗饭！在超市就可轻易取得的绿咖喱粉，搭配上椰浆、蔬菜以及猪肉或鸡肉，就可以轻松完成道地的泰式绿咖喱猪啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料备齐；茄子切滚刀块、绿花椰菜切小朵状。
- 第二步：
锅内倒入1茶匙油，放入绿咖哩粉炒香。
- 第三步：
加入1/3椰浆续炒2分钟。
- 第四步：
再加入1/3椰浆及水至煮沸。
- 第五步：
加入绿花椰菜及茄子至7分熟后加入猪肉片，再倒入鱼露及糖续煮1分钟。
- 第六步：
最后加入剩下的1/3椰浆及九层塔煮沸拌匀即可。(嗜辣者可再加入辣椒）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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