[Phi's异国风]日式汉堡肉

步骤

1. 第一步：
   以橄榄油热平底锅，加入洋葱丁炒香后, 放凉备用
   
2. 第二步：
   拿个深锅，先将猪后腿绞肉、牛绞肉拌均匀，均匀到有点黏黏的fu即可
3. 第三步：
   先把面包粉、鲜奶、鸡蛋搅拌均匀后，再加入步骤2.跟放凉的洋葱丁拌匀
4. 第四步：
   接着开始调味～把海盐、黑胡椒、荳蔻粉、米酒倒进步骤3里面一起再搅拌均匀
5. 第五步：
   把步骤4分成8-10等分后(若不喜欢太大块的人就分10等分)先把每片起司片对半切，再一一把每一等分先揉成肉团状，每一团里面都埋一片起司片
6. 第六步：
   然后把每一个肉团拍打到空气都排出来了，再塑型（尽量让汉堡肉边缘比中间厚一点，才好煎唷^^)
7. 第七步：
   以橄榄油热平底锅，以中火煎至表面如图片中一样，就可以换面。最后转小火盖锅盖闷煎，让汉堡肉里面熟透即大功告成。切记，若汉堡肉太厚，就要记得偶而翻面喔！