爽口蒜泥白肉
这个蒜泥白肉真好吃，炎炎夏日容易没胃口，最适合来吃蒜泥白肉开开胃． 虽然猪肉看起来肥肥的，但搭配酱汁和小黄瓜反而变得爽口无比，入口满满的弹牙胶质感， 越吃越唰嘴～ 快将这道简单的蒜泥白肉纳入你们的日常餐桌吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烧一锅水，放入姜片、葱、盐、绍兴酒
- 第二步：
水滚后放入猪五花肉，开大火煮5分钟同时翻转肉块，让肉的表面先高温烫熟，最后猪皮朝下放、瓦斯开最小火力，盖上盖以小火闷煮40分钟
- 第三步：
时间到了用筷子戳肉，能穿过去且筷子拔出来时，肉流出来的不是血水即可关火
- 第四步：
等待肉凉的同时准备酱料，砂糖先以煮肉汤搅至溶化，再加入其他酱料拌匀即可，S&B 生蒜泥酱基本要2大匙，可以边调边试味道增加
- 第五步：
小黄瓜用削皮刀削出薄片铺盘底，吃的时候也可以包肉一起吃，很清爽
- 第六步：
猪肉切0.5公分的厚度，铺在小黄瓜上再撒上香菜末
- 第七步：
上桌前淋上调好的酱汁就完成啦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
生蒜泥酱口感温和，小朋友也能接受的蒜泥味
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