自制客家古早味咸猪肉
客家咸肉好吃有诀窍，教你一个传统腌法，一次做1斤，太香了，这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉放入塑胶袋中，以盐跟蒜末腌制1小时。
- 第二步：
袋中加入其他调味料，搓揉数分钟让调味料平均巴附在猪肉上。袋口绑紧，放入冷藏室3天。
- 第三步：
完成后的咸猪肉可放置冷冻库保存。
- 第四步：
炒锅加入一匙油，将切片咸猪肉放入煎至两面焦香，再将事前准备的葱段/芹菜段/辣椒放入拌炒。
- 第五步：
完成~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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