家庭版蒜泥白肉
蒜泥白肉，如何在家里制作白肉肥而不腻口味纯正，使用电锅就能简单快速完成经典菜品， 肉香浓郁，蒜味鲜香，香而不腻， 看似简单，滋味却非常丰富。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪五花肉洗净，装在较深的盘子中放到电锅 外锅加1米杯(180㎖)的水量 电锅跳起后不开盖闷30分钟
- 第二步：
30分钟后将猪肉取出 盘子内是猪肉高汤可另外煮汤使用
- 第三步：
取出的五花肉均匀抹上少许的盐及香油放凉 盐及香油可以减少水份流失
- 第四步：
稍微放凉后就可以切片，建议厚度切0.5㎝
- 第五步：
蒜、姜及辣椒切细末，愈细愈好 加入所有沾酱材料调匀 这酱料沾水饺也很合适
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.没有电锅可以直接用深锅装水中火蒸15分钟后关火闷30分钟。2.台湾的猪肉几乎是没有腥味所以直接清蒸，如果怕腥味可以加姜片及少许酒一同蒸
3.出锅后立即抹少许的盐及香油可以减少水份散失，肉能保留肉汁。
4.稍微放凉再切肉比较不会散，切面能更漂亮。安的厨房手帐YouTube频道
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