竹笋炊饭
在日本竹笋只有在春天才能吃半个月！所以吃着竹笋的时候，可以感受到春天来了。看着樱花，吃着竹笋是对大人们享受春天的方式。 快点来试试看吧！！ 欢迎大家到我的粉丝专页/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
※处理竹笋 加油吧！
- 第二步：
●将竹笋顶部（尖端部分）斜着切掉
- 第三步：
●在顶部中间切一道刀口
- 第四步：
●将竹笋放进锅里，加入米糠（淘米水）干辣椒和水,用小火慢煮1个小时 ●用竹籤插入确认是否已经煮好 ●煮好的竹笋留在水里,放置一晚上让它缓慢降温
- 第五步：
●捞出,剥皮
- 第六步：
①米洗净,泡水30分钟,沥干。 ② 将笋子切丝,豆皮用热水烫过,切成小丁 ③将酱汁混和搅拌 ④将米,笋子,豆皮,酱汁都放入土锅当中 ⑤大火煮滚,转小火10分钟，关火焖20分钟
- 第七步：
※日式高汤 水 1000 cc 海带/昆布 15 g 柴鱼片 15 g
- 第八步：
水 1000 cc 海带/昆布 15 g 柴鱼片 15 g
- 第九步：
●先将海带放入装好水好的锅里，泡至少30分钟 ，然后开小火 （若有时间的话，放一个晚上，不必煮，因为已经海带的营养都出来了。先将它拿出来，然后开火就可以了）
- 第十步：
●开小火煮大约10-15分钟．不要让它滚！ （在昆布的表面水泡冒出来. 当这种程度，表示水已经70度。 将昆布马上捞出来。（如果一直放在热水里，昆布的杂汁就会出来）
- 第十一步：
●将火调到大火，热水到90度，加入鲣鱼片、等到滚开就关火
- 第十二步：
●将汤汁过滤出来
- 第十三步：
●做好了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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