冰镇糟猪蹄 在夏令季节,将各种食物先经水煮熟,然后用浓糟卤汁腌渍,入冰箱冰镇,制成糟卤食品,糟香浓郁,清口无腻,很受上海市民的喜欢,是上海的特色夏令菜,大热天的来一杯冰啤酒,再来一份糟猪蹄,香醇鲜美,不油不腻,糟香扑鼻,皮、肉、筋、韧性中带点脆,十分爽口. 猪蹄 17 点赞 1099 浏览
红糟烧肉 每个家庭都会料理的红烧肉,也是每个食谱略有不同,但大底离不开酱油,酒冰糖和葱...等,今天我略做改变,以邻居自制的无盐份红醩代替所需的米酒.并加入经过长达150天纯天然工法酿造,不添加防腐剂和人工味精,能够完美呈现色、香、味的高品质《甘露之味》酱油,没想到鲁出的红烧肉色泽更美,味道也比以往更香. 猪蹄 16 点赞 1094 浏览