剥皮辣椒蛤蛎鸡汤，暖身又暖心的入秋汤
这个礼拜的天气感觉好凉爽，真的有种进入秋天的感觉，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上时还觉得有点冷意... 又是到了该喝热汤的季节啰～ 剥皮辣椒鸡汤是我最喜欢的汤品之一，带点微辣又不呛，看起来清淡喝入口又有特有的浓郁香气，多了蛤蛎汤头也更加鲜甜，我和室友可是每人喝了三四碗，煮了一大锅连想放到隔天的份都喝光了，超级心满意足❤ 凉凉的天就是要喝上暖身的汤，也能温暖你的心喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一锅鸡高汤(冷)，将鸡肉块/绿竹笋/嫩姜片/干香菇放入。
- 第二步：
倒入香菇水/剥皮辣椒和脆瓜的汤之后开中火将汤煮滚，鸡肉煮熟。
- 第三步：
期间记得要将泡沫捞起，免得汤会变得浊浊的。
- 第四步：
待汤煮滚后加入蒜头和蛤蛎，再继续煮到蛤蛎开口和汤滚。
- 第五步：
接着放入剥皮辣椒和脆瓜滚煮数分钟，最后倒入一大匙酱油拌匀，增加点香气也让汤头的颜色更美味，再嚐嚐汤头的咸度是否还需要调整就完成啰。
- 第六步：
这真的是我煮过最成功的一次剥皮辣椒鸡汤了，终于有接近妈妈的味道啰！浓郁的汤头非常好喝，鸡肉也软嫩不柴，感觉每样食材的美味精华都浓缩在这了，凉凉的天喝上这一锅真的好满足，一定要试试看喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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