鲍鱼人参鸡
想要食补时，鸡肉通常是我的首选。利用平时家裏随手可得的黄耆、红枣等温和的中药材，搭配鲜美的鲍鱼，利用电锅炖煮，不用技巧只要耐心等待。经过时间焠炼后的鸡肉软而不柴、鲍鱼富有弹性，人参香气充满其间，汤汁浓郁甘甜，这就是我的「山珍海味」。 毛妈卡洛琳。拾记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
料理前一天先将鸡隻移到冰箱下层解冻
- 第二步：
将所有的食材清洗干净备妥
- 第三步：
鲍鱼放在小锅中加水盖过即可，电锅外锅5杯水（约100分钟）蒸煮
- 第四步：
电锅跳起来以后用一隻筷子可以轻易穿透鲍鱼，确认软透即可取出备用
- 第五步：
好食鸡斗鸡以及中药材放入锅中，再将鲍鱼连同汤汁倒入锅中。
- 第六步：
加入二碗的料理米酒之后再加入水超过食材至少1cm，放入电锅，外锅5杯水煮到鸡肉软透即可食用
- 第七步：
鲍鱼可以依个人的喜好切片或直接食用均可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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