【养生煮食】红枣山粉圆 健胃降血脂
气温持续发烧不降，还是习惯来一杯冰凉的珍珠奶茶消暑气吗？营养师黄韦尧提醒，市售一杯珍珠奶茶，光是珍珠就逼近300大卡，建议可使用低脂高纤的山粉圆替代，另用含有天然甜味的红枣取代果糖，煮成「红枣山粉圆甜汤」，不仅健脾胃、改善食慾不振，还具有降血脂功能，肥胖症者、高血压患者都适合饮用。 【影音食谱教你做】→
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取4至5颗红枣切片去籽，起锅将水煮滚放入红枣，煮至水呈红色、香气释出。
- 第二步：
将决明子装入冲茶袋内。
- 第三步：
将步骤2备好的冲茶袋放入步骤1煮沸即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这道「红枣山粉圆」可以用煮沸方式，将所有食材投入沸水，或是用冲泡方式，以步骤1冲泡骤2皆可。而决明子的用量可以依照个人喜好增量或减少，过多会有类似咖啡的苦味，请斟酌使用。若要改善苦味的情况，也可将冲茶袋提早取出，避免浸泡。
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