第一次挑战三光之猪肉馅饼
三光对我来说一直觉得是不可思议的东西~参考了多位大厨的食谱~口径一致滴就揉成三光~有的是用机器~看起来好像不是很难~就想说也来试试~最后还是借用了老公的臂力啊~结果口感是比我常用的水饺皮好多了~小犬说好好吃~唉~那就值得了呗~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉加滚水先搅拌~再加冷水揉成三光
- 第二步：
绞肉加少许姜末、胡麻油、盐、鸡粉、胡椒粉调味打水至绞肉有黏性~ 先放冰箱冷冻20分钟~酱比较好包
- 第三步：
葱切花
- 第四步：
面粉团切成适量的大小~桿平~放入绞肉再放葱~我有为压一下
- 第五步：
沿皮的边缘捏皱摺慢慢的缩口
- 第六步：
小火慢煎至二面金黄即可~小火肉才会熟~要放油煎才会漂亮~
- 第七步：
断面秀~小心烫口~呵~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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