[Hsunhui幸福味]胡椒饼

步骤

1. 第一步：
   猪绞肉加入盐拌至有黏性，再加入五香粉、细砂糖、酱油拌匀，最后加入姜末、白胡椒粉、黑胡椒粉、香油拌匀，最后加入葱花拌匀成内馅。
   
2. 第二步：
   中筋面粉过筛放入钢盆，加细砂糖及酵母，先用筷子拌匀后，慢慢将水加入，用手揉成团，再放置揉面板或桌上，用双手揉约10分钟，放回原钢盆用保鲜膜盖好，置于室内温暖处发酵约30分钟，再将发酵好的面糰揉至表面光滑为止(约15分钟)!
   
3. 第三步：
   将面糰揉成长条状，切分成20等份，将切好之面糰洒上面粉揉圆。
   
4. 第四步：
   将揉圆的面糰，再用桿面棍桿成外薄中间厚的圆形面皮，面皮与面皮间要洒上面粉，以防沾黏!
   
5. 第五步：
   将做法1的内馅包入做法4的面皮中，收口朝下，(要确实捏紧，否则烘烤时内馅汤汁会跑出来)，表面用水喷湿后沾上适量白芝麻!
   
6. 第六步：
   烤箱预热至220度，放入做法5的胡椒饼，烤约12~15分钟，表面成金黄酥脆即可出炉!