蓝莓贝果~参考小胖老师食谱
参考小胖老师的食谱。 使用日清山茶花面粉，法国蓝丝可奶油，制作出这款偏柔软的贝果，搭配蓝莓起司抹酱，纯粹的蓝莓，淡淡的紫色，让人觉得胃口大开。 #紫色控
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全部食材入搅拌缸，先用慢速拌匀，再转中速拌至略成团，加入酵母，慢速2分拌匀，转中速，拌至「5分筋」即可。面团倒出后，直接分切150克/颗，滚圆后盖上布防干燥，发酵35分钟。 同时预热烤箱220/200（焙雅客）。装一锅水（约2000ml），发酵时间剩余20分钟时，开中火加热至滚。
- 第二步：
贝果整形，整形后放置在舖烤盘纸或表面喷油的烤盘上（防沾黏），静置一下，让表面干燥一下。《小胖-王勇程老师示范影片》>煮好咖啡，备好茶，开动啰！☕️🍵🍩💜#疗癒的紫色 #纯粹蓝莓口味 #紫色控
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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