红茄丁塔香炒黑蚬
这是社团厨师朋友分享给Q妈特别的黑蚬，是他姐姐养殖的，在市场没见过，第一次看到喔~ 除了煮姜丝汤、炖鸡汤、提炼蚬精、蚬肉蒸蛋，Q妈用蕃茄丁、9层塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒，风味更鲜喔!
818 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料如图~
- 第二步：
将蕃茄、9层塔、蒜头、辣椒切丁即细末备用
- 第三步：
放入少许油及奶油块加热后，将蒜末及辣椒末拌炒爆香，在放入9层塔与蕃茄丁稍微滚煮
- 第四步：
接着放入黑蚬略拌炒
- 第五步：
盖上锅盖闷煮至张开口
- 第六步：
起锅前，少许调味即可
- 第七步：
红茄丁塔香炒黑蚬香喷喷上桌!
- 第八步：
搭配汤汁ㄧ起享用，美味无限!
- 第九步：
黑蚬含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠、钾、少量牛磺酸、维生素等成分.. 本草纲目记载:蚬，主治开胃、压丹石药毒、去爆热、明目、利小便、解酒毒及解湿毒、治目黄，为护肝食谱解毒效能，比黄金蚬营养多一倍，在日本销路相当好!
- 第十步：
哪里买------------------------------->
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复