草莓炼乳马芬

步骤

1. 第一步：
   奶油先用搅拌器打匀
   
2. 第二步：
   加入糖、盐继续打至奶油变色乳化(由黄色变鹅黄色)
3. 第三步：
   将蛋分两次加入缸中,等前一颗蛋拌到看不到蛋液后再加下一颗拌匀,并且刮缸数次
4. 第四步：
   将粉类一起过筛加入缸中改手拌,再依序、分次加入果酱.炼乳.牛奶拌匀，装入挤花袋中冰冷藏2小时
5. 第五步：
   倒入模型中(7分满就好),以预热至180°C烤22~25分钟即可 (直径5cm muffin杯约25分钟,我使用的是Silikomart SF061 直径约7.5cm中空模，烤23cm)
6. 第六步：
   表面沾或淋上隔水融化巧克力，放上水果即完成