potluck宠儿：巧克力杯子蛋糕
这杯子蛋糕好看又好吃，浓浓巧克力香味诱人，是派对的好选择。 本食谱可做12个正常尺寸的杯子蛋糕。 食谱里： 「杯」指的是美国量杯， 1 cup =235ml 「汤匙」指的是标准量匙，1 tablespoon =15ml 「茶匙」指的是标准量匙，1 teaspoon = 5 ml
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
烤箱预热350ºF，将12个杯子蛋糕的纸模放入模具内。 面粉、可可粉、泡打粉一起过筛，加入糖与盐混和均匀。 - 第二步：
将奶油切小丁以后丢入步骤1的干料里，用叉子将奶油与干料混和均匀，直到变成像小石子或小豌豆那样的颗粒。 - 第三步：
取另一个干净的中型碗，将鸡蛋、牛奶、香草精与优格搅拌均匀。 - 第四步：
将步骤3的湿料缓缓倒入步骤2的干料里，用搅拌匙轻轻混合，几乎所有干粉都已湿润就收手，勿过度搅拌。把面糊舀到烤模里，约1/2满。送入烤箱烤20分钟，插入牙籤测试，拔出无沾黏面糊即可取出放凉。 - 第五步：
用汤匙或叉子把软化过的奶油搅拌成柔顺状，加入过筛后的糖粉与可可粉，混和成均匀有光泽的糖霜后，即可放入挤花袋，挤在已经完全放凉的杯子蛋糕上。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
面糊千万不能过度搅拌，混合过头烤出来的蛋糕口感会变差。製作糖霜时，室温不能过高，否则奶油会一直融化无法塑形。
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