水滴巧克力杯子蛋糕
如果没有无糖的可可粉，也可以用纽扣巧克力替代来做杯子蛋糕~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热180/180 40g无盐奶油(室温软化到手指按压有指纹的程度)和糖先用打蛋器的搅拌棒拌匀，再开低速开始打到质地变得鬆软带膨胀感，颜色泛白即可
- 第二步：
30g巧克力+10g无盐奶油隔水加热融化,还没溶化就先移开，继续搅拌到溶化,直到光亮滑顺的状态(超过60度,巧克力会油水分离,巧克力不溶于水,所以不能碰到水)
- 第三步：
溶化的巧克力加入奶油砂糖中拌匀，再加入鸡蛋搅拌均匀
- 第四步：
先加入一半牛奶搅拌，面糊变湿润
- 第五步：
筛入一半低粉，用橡皮刮刀由外向内划半圈的方式拌匀拌匀，重覆步骤4加入剩下的牛奶后，再筛入另一半面粉(面粉容易结块，一定要拌匀)
- 第六步：
加入泡打粉拌匀
- 第七步：
拌好的样子
- 第八步：
倒入纸模内，用探针或牙籤画匀，洒上水滴巧克力
- 第九步：
烤盘放中层，180/180 烤15-18分钟，用探针测试，无沾粘即可出炉
- 第十步：
烤好了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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