0reo 芝士杯子蛋糕

步骤

1. 第一步：
   拆开Oreo饼干，预留12片饼干，其余敲碎。
   
2. 第二步：
   将饼干碎铺在纸托里，用小汤匙弄平。
3. 第三步：
   预热烤箱160度。
4. 第四步：
   材料都要保持在室温下。Cream Cheese搅拌至糊状，加入炼奶搅拌均匀，再加入蛋黄打至幼滑。
5. 第五步：
   取另一个盆，将蛋白加塔塔粉高速打发，再加入细砂糖打至硬性发泡. (即蛋白尖端不弯下）
6. 第六步：
   将蛋白霜分2-3次加入芝士糊里由内向外轻拌均匀，不可过度搅拌或搅圈圈，以免消泡。
7. 第七步：
   将拌好的芝士糊倒入纸托至8分满，然后把12片完整的Oreo饼干放在上面。
8. 第八步：
   以160度水浴烘烤法，烘大约20-25分钟便可。（水是室温水。且过程中，中间的Oreo饼干会“站起来”是正常现象）
9. 第九步：
   取出蛋糕，待凉后放入冰箱2-3小时后便可享用。