茶香沙茶滷豆干（便当菜）
便当宅急便阿母～ 吸饱汤汁的豆干口感让人喜爱 这滷豆干热的吃、冷的吃都很很适合
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红茶要先泡成红茶水喔！ 我这次使用400ml的热红茶
- 第二步：
买来的豆干先冲洗干净
- 第三步：
用叉子把豆干插洞，这样更容易入味
- 第四步：
豆干用热水煮烫去豆生味，烫过捞起备用
- 第五步：
因为中药咸橄榄比较咸，所以我只用1/2颗这样才不会过死咸，如果只是用蜜饯用的咸橄榄可以使用整颗喔！
- 第六步：
调味料备好加入锅中
- 第七步：
滷锅里加入烫过的豆干、酱油、冰糖、红茶、八角、甘草、咸橄榄、水（水就盖过食材即可）再加入沙茶
- 第八步：
我喜欢再加入少许的沙茶油提香气，如怕太油的朋友可以略过这步骤
- 第九步：
大火煮滚后用小火继续滷煮40分左右
- 第十步：
时间到关火静置
- 第十一步：
便当完成～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、豆干任何种类都可以，这次是使用没有染色的白豆干2、咸橄榄可使用中药咸橄榄或蜜饯咸橄榄
3、这道滷豆干冷热皆宜喔！
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