【影片】上海排骨菜饭【老娘的草根饭堂】
这个菜饭是我相当喜欢的！ 用来做便当也很好！ 炸猪排我也只裹上薄薄的蛋粉浆， 因为粉浆太厚，微波后会很难吃！ 现在这个就非常ok了！ 影片：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
带骨猪扒先洗净抹干，用鬆肉锤或刀背拍鬆
- 第二步：
两面洒上糖、盐、胡椒粉，抹匀后腌上10分钟备用
- 第三步：
打匀一隻蛋，加入猪扒沾满蛋液
- 第四步：
之后先加入一半生粉揉匀，太稀的话再逐小加入生粉 揉至蛋糊沾紧猪扒，不会有蛋液滴下为止
- 第五步：
之后烧热油，把一滴蛋糊滴下试油温，一滴下即浮起即是油温ok 下猪扒以半剪炸方法，煎炸至金黄色即可
- 第六步：
小棠菜洗净切粒，米洗净加水煲成饭（水要比平时少25％左右）
- 第七步：
把小棠菜粒炒至8成熟，中间加入1小匙盐
- 第八步：
之后把小棠菜粒隔去菜汁拌入米饭，再加盖焗一会儿即可（不要开火）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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