黄金菠菜蛋卷
山城里的冬夜笼罩着这个季节独有的寂寞和苍凉，少了虫鸣鸟叫众声喧哗，大地寂静无声，唯独清冷的山风发出咻咻地声响，将木窗吹得咔啦咔啦响，沉没在老旧桌灯泛起的光晕里，一片仿佛进入一个梦境一般的世界，在这里，心绪总能够沉静下来，回忆、思索⋯冬天，亦是菠菜产出的季节，因为不爱它的土腥味，所以我喜欢汆烫后料理，用充满海洋咸香味的海苔片卷起，再用煎得软嫩的金黄色蛋皮包卷起来，一道美丽且美味的蔬菜凉菜于焉完成。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
滚水加入1茶匙盐和油（份量外)，汆烫菠菜约1分钟，捞起泡冰盐水降温，拧干水份后切与海苔等长，用海苔片捲起。
- 第二步：
蛋皮材料拌匀煎成2张蛋皮，熄火静置待蛋皮稍凉，趁蛋皮还有些温热时将步骤1捲起。
- 第三步：
捲起后，收口朝下静置5分钟，待食材完全冷却后切块享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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