香煎猪小排
猪小排肉质软嫩多汁，加上黑胡椒，整个香气更向上提升，再配个时蔬，更加清爽，美味很简单。 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备所有食材。
- 第二步：
2.猪小排加入所有的[腌料]，用手拌匀，并稍加抓捏数下，腌置约1小时，（亦可前一晚准备，放冰箱冷藏）。
- 第三步：
3.处理配菜:绿花椰菜去粗皮，甜豆去头尾与茎膜，红萝卜去皮切条状。
- 第四步：
4.汆烫配菜:起一小锅水，加入1茶匙的盐与油，水滚后放入红萝卜与绿花椰菜烫至有透感，最后放入甜豆荚转绿即可取出沥干。
- 第五步：
5.起锅，开小火，放入少许油，摇晃一下油，让锅面均匀的沾上油，冷油即可放入肉片。
- 第六步：
6.小火慢煎，双面煎至金黄上色熟成即可(肉内无血色转白色)。
- 第七步：
7.起锅盛盘，(可依个人喜爱再撒上少许的黑胡椒粒)，摆上汆烫好的配菜即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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