照烧猪排夕食
看了一本书.在讲西式配菜.有茄子🍆耶~想念茄子🍆味了.来做吧!为了配菜来想主菜的概念🤣
1506 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蘑菇搓洗.梗切短.剖半.小的就整颗
- 第二步：
小黄瓜洗净.切小块
- 第三步：
加点盐.抓匀.腌1小时
- 第四步：
茄子洗净.切小块
- 第五步：
锅热.倒油.先炸茄子
- 第六步：
再炸蘑菇
- 第七步：
炸得干干的.我会吸油
- 第八步：
撒点盐
- 第九步：
锅热.干煎猪排
- 第十步：
两面都煎过就行.起锅.备用
- 第十一步：
熄火.糖1匙
- 第十二步：
味霖2匙
- 第十三步：
酱油3匙
- 第十四步：
水4匙
- 第十五步：
开小火.一直搅拌
- 第十六步：
酱汁变浓稠.颜色变深
- 第十七步：
下猪排
- 第十八步：
肉汁释出.酱汁会变淡.趁这时候一直翻面.会慢慢吸酱汁
- 第十九步：
一直翻.看肉缩.酱汁收.颜色也变深
- 第二十步：
浓稠入味的猪排
- 第二十一步：
开始摆盘.猪排切厚片
- 第二十二步：
小黄瓜腌出的苦水倒掉.捏干
- 第二十三步：
加入炸好的茄菇🍆🍄.翻匀
- 第二十四步：
茄菇🍆🍄温沙拉
- 第二十五步：
蕃茄切厚片.切半.立起来(技巧是有一个芯要切到.至少有一半立起来时.连着.不容易开脚)
- 第二十六步：
红藜麦饭用饭模装.好可爱的小球
- 第二十七步：
水煮蛋切半
- 第二十八步：
淋上酱汁
- 第二十九步：
撒芝麻.搁上柠檬片
- 第三十一步：
照烧猪排夕食.享用啦~
- 第三十二步：
孩子的份
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复