彩椒滑牛肉片
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉的部分片成大小一致的牛肉片即可，没特定要什么形状。青椒、黄椒、红椒切成菱形状，如果有内肉太厚的部分记得片取掉，不要让椒片太厚。蒜切片、辣椒与姜切菱形片。
- 第二步：
牛肉片放入腌料稍微抓捏，静置15分钟。
- 第三步：
取滚水锅，水滚后下青、黄、红椒川烫15秒后捞起滤干。
- 第四步：
续入肉片川烫10秒后捞起沥干。
- 第五步：
起锅下油，爆香蒜、辣椒、姜。
- 第六步：
香气出来后下三椒、牛肉片，撒入盐、少许糖、白胡椒，倒入酱油快炒至食材成为一体后加入适量食用水。
- 第七步：
接着关火下太白粉水，利用锅铲推动去做勾芡。
- 第八步：
彩椒滑牛肉片完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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