家庭版 烧小管 下酒菜色
这道料理很适合当作下酒菜喔！冷着吃也无违和感。而且很简单！口味偏日式的有点辣辣甜甜的滋味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材有这些。清酒可以用米酒代替，怕咸的话，可以把酱油改成0.5大匙的一般深色酱油，上色用。加上1大匙的鲣鱼淡口味酱油。
- 第二步：
锅子里淋上香油
- 第三步：
先放姜丝炒一下，然后放入小管，我家这里买到的都是这种好像是渔港出货前就烫过的。 如果买到生的小管，要煮这道料理需要过热水烫一下。比较不会有太多内臟跑出来杂杂的味道
- 第四步：
中小火拌炒，会看到小管自己出很多海水🌊水呈现粉红色，这是正常的。我们把他继续炒到干
- 第五步：
炒略干后，依序加入料理酒、味霖、酱油，然后转小火翻炒到收汁。🤩这过程最美妙了
- 第六步：
想辣辣的可以加入切轮的辣椒，因为我家没有生辣椒的用这种取代，也是有一点点🤏辣度的
- 第七步：
🤩🤩🤩收汁完了。色泽很不错喔！
- 第八步：
如果不是当下酒菜🍶🍻，我会装在容器内冷藏，用餐的时候夹一小碟上桌点缀，让餐桌上更丰盛😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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