葱爆火锅梅花猪
喜欢使用火锅梅花猪肉片,因为很薄,煮汤也好,料理也好,用来炒的时候记得腌一下,肉片会更容易入味! 相当简单烹饪,只要下一把葱简单快炒,就十分下饭!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
简单的备料,猪肉片我先室温解冻(准备要腌製)
- 第二步：
火锅梅花猪肉片 加入 香菇素蚝油和太白粉腌製10分钟,如果没有素蚝油可以减量使用酱油和味淋替代, 一定要加太白粉,作用是让肉质更软嫩,炒过后不会缩水,还有淡淡薄芡的状态,会让成品更加美味唷~~
- 第三步：
葱段 取葱白先刀背拍过,让葱味容易经过加热释放味道
- 第四步：
起一个油锅,先爆香葱白,姜丝,蒜末待香味都出来后,在把腌好的猪肉片加入拌炒
- 第五步：
适时加入豆瓣酱,盐 糖 酱油 米酒等,不好拌炒时,使用筷子也是很方便唷(可以适量加入少量的水比较好炒散)
- 第六步：
猪肉需煮至全熟
- 第七步：
最后再把蒜绿的部分添加进去一起炒熟即可
- 第八步：
简单好下饭的炒肉片,晚餐 带便当 都受欢迎~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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