[幸福系列]---会微笑的便当

便当，不只是满足口慾的食物，也可以是在食用前被食用者愉悦欣赏的艺术品。当你吃着会微笑的便当，送入嘴里时，那种幸福的感觉，也会将微笑传达到你的嘴角。 ※本次食谱只叙述饭糰与玉子烧的做法呦!

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材料单

第一步：
白饭煮熟后盛起，并且将其分为三份放凉。(因为要做三个小饭糰)
第二步：
取出绞肉，使其与[A]混合均匀，准备一个油锅预热，将绞肉捏成肉丸子放入并用中小火油炸。
第三步：
炸约五分钟，肉丸子表面呈酥脆即可捞起，放至厨房纸巾上吸油备用。
第四步：
取一张大小约20*20cm的保鲜膜，将其一白饭放至中间呈圆形铺平，并将肉丸子放置在中央。
第五步：
用保鲜膜将白饭完整包裹住肉丸子后，扭转多余保鲜膜部分使其成为一个立体的圆。
第六步：
用剪刀或者市售海苔打洞机在寿司海苔上剪裁出表情并贴在饭糰上即可。
第七步：
红色饭糰为白饭加入番茄酱拌匀后即成，其余做法与上方叙述相同。(咖啡色饭糰为猪排酱)
第八步：
接下来为围绕在便当周围的胡萝卜海苔玉子烧，先将[B]材料混合均匀，接着胡萝卜切碎至接近芝麻大小，之后亦混入[B]中。
第九步：
拿出平底锅或玉子烧专用锅，抹上薄薄一层烹饪用油后预热转至小火。
第十步：
蛋汁倒入约1/3均匀铺满整个锅面，迅速将片装海苔铺上蛋汁表面，接着慢慢卷起，再倒入另外1/3蛋汁，慢慢卷起，最后将剩余蛋汁放入，以相同方式卷起，放凉后以适口大小切块，玉子烧即成。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

小提示

1.使用在饭糰上的酱料只是要让饭糰染色，并不是要为其调味，因为咸度本身已经包含在肉丸子里了，故製作饭糰时只要「有上色」就好，不要贪多。
2.我用的是大创百货卖的玉子烧专用锅，锅子比较小，所以片装海苔正好符合锅子的形状，若用一般平底锅或其他品牌玉子烧锅子，玉子烧整体材料的量可自己斟酌增减。

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